* Fase 1: liberarsi della WEB history
1) Andare qui:
https://www.google.com/history 
2) Fare login
3) Rimuovi tutta la cronologia WEB
Rimuovendo tutta la cronologia WEB verrà anche disabilitata a tempo indeterminato, finché non la riattiverete voi
* Fase 2: liberarsi della youtube history
1) Andare qui:
http://www.youtube.com 
2) Fare login
3) In alto a destra, nel menu a tendina dell'utente, selezionare "Gestione Video"
4) Cliccare su "Cronologia"
5) Cliccare su "Cancella tutta la cronologia visualizzazioni" e confermare quando richiesto
6) Cliccare nuovamente su "Cronologia"
7) Cliccare su "Pause viewing history" per impedire a yt di continuare a collezionare le vostre visualizzazioni

Cliccare su "Cronologia delle ricerche"
9) Cliccare su "Cancella tutta la cronologia ricerche" e confermare
10) Cliccare nuovamente su "Cronologia delle ricerche"
11) Cliccare su "Sospendi cronologia delle ricerche"
Queste due fasi vanno ovviamente fatte per tutti gli account google e youtube che avete.
Da domani 1° marzo tutte queste history e i profili saranno probabilmente accorpati assieme in conseguenza delle nuove regole sulla privacy di Google.