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La carne di gatto è una delle più delicate, adatte a tutte le età. Si presta quindi molto bene alla realizzazione di una serie di ricette light e spesso anche veloci da fare. In queste pagine troverete ricette semplici e più complesse, tradizionali od originali e con molte verdure.



Gatto in umido con peperoni

Tagliare il gatto in piccole porzioni e metterlo in un tegame con l'olio, il vino, la passata e il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cipollina fresca tritata e i peperoni mondati, lavati e affettati. Regolare di sale e avviare la cottura su fuoco moderato e a pentola coperta dopo aver aggiunto un paio di mestoli d'acqua fino a quando la carne è tenera. Adoperare altra acqua tiepida solo se necessario.
La ricetta è leggera e particolarmente gustosa.