Forum libero

Da quando sono a Bologna non aveva ancora cucinato un ragù, e tutt'ora in effetti non ne ho ancora preparato uno (nè mangiato, magari in una bella trattoria popolare).
Ieri sera però ne avevo tutte le intenzioni, ho fatto la spesa, mi sono procurato un bel taglio e lo ho fatto macinare grossolano, ho comprato anche i pinoli perchè a Natale mangiai il ragù di una amica che conteneva i pinoli e ci stavano benissimo e finalmente arrivai a casa bello pimpante. Mi ero dimenticato tutte le verdure per il soffritto! non avevo nè carote nè sedano nè cipolle, nada, nisba. Decisi che non volevo uscire di nuovo e quindi feci il ragù senza soffritto, con i pinoli rosmarino ed alloro. Buonissimo cazzo.

ho messo l'olio in pentola, ci ho scottato il macinato e poi ho aggiunto pepe, alloro, rosmarino e pinoli, sfumato con il vino bianco, messo la passata e via, qualche ora di cottura ed è venuto buonissimo, completamente diverso dal ragù, secondo me sono stati i pinoli a renderlo decente, la carne da sola con il pomodoro ed i gusti sarebbe stata uno schifo, invece questo era proprio buono.