Forum libero

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> > > > > Sarebbe uno zuccotto questo? Sembra un
> > > tiramisu.
> > > > > Poi mangi gelati a fine dicembre? Sei
> > proprio
> > > > una
> > > > > terrona...
> > > >
> > > > Senti ignorantone, questo è uno zuccottino,
> > > fatto
> > > > con il residuo di crema. Dopodomani posterò
> > > > quello
> > > > grande.
> > > >
> > > > Poi non è un gelato, ma vai a cagare ,
> > > > presuntuoso polentone!
> > > >
> > >
> > > E' buonissimo,già si vede,non lo stare a
> > sentire!
> > >
> > > Comunque potresti gentilmente postare
> > ingredienti
> > > e preparazione? Grazie!
> > >
> >
> > Se hai il bimby eviti molta fatica. Io qui non
> > l'avevo e ho impiegato di
> > più.
> >
> > 1lt di latte intero
> > 12 cucchiai di zucchero ( non pensare siano
> tanti)
> > 7 cucchiai di farina colmi, ma senza esagerare.
> > 4 tuorli
> >
> > Se non hai il bimby aiutati con uno sbattitore
> > per amalgamare gli ingredienti, e comincincia
> con
> > lo zucchero e le
> > uova.
> >
> > Versa poi il composto in una pentola col fondo
> > che non attacca e gira a fuoco moderato sempre
> > nello stesso verso. ( se hai il bimby , velocità
> > 1 e °80 per 15 o 20 minuti
> > circa.
> >
> > Una volta cotta la crema. Una metà la metti nel
> > recipiente e nell'altra ci sciogli 150gr di
> > cioccolato fond...Io ho usato Lindt al
> > 70%.
> >
> > Fai raffreddare le due creme. Una volta
> > raffreddate, monta 1/2 litro di panna vegetale a
> > neve ben ferma. Metà la metti nella crema al
> > cioccolato, metà nella crema
> > semplice.
> >
> >
> > Vuoi un segreto? Aiutati col frustino elettrico.
> > La crema verra liscia e
> > vellutata.
> >
> >
> > Se vuoi sapere come fare il zuccotto, fammelo
> > sapere.
> > E ti dirò come fare.Ma ci sono modi più semplici
> > se vuoi, tipo: Inzuppare fette di pan di spagna
> o
> > altro.
>
> Grazie tesoro,a me serve solo il procedimento col
> bimby e si,vorrei sapere come fare il zuccotto!
>

allora la crema ti ho detto come farla.
Prendi un pacco di savoiardi, di buona marca o di un buon prodotto artigianale.

Poi trova un recipiente rotondo e concavo.

E intanto metti in un pentolino acqua e zucchero Q.B. e scorza di limone e arancia.
Fai bollire. Spegni il fuoco e versa mezzo bicchierino di liquore...Io metto un po' di cognac. Fai raffreddare.


Prendi i savoiardi ad uno ad uno ed inzuppali nel liquido. Comincia a rivestire la ciotola dal basso.Lascia meno spazi che puoi. Arrivata in cima, versa prima un composto e poi un altro e poi tappezza a mò di coperchio con il resto dei savoiardi imbevuti. Mettiti sopra un piatto che comprima un po', magari con un piccolo peso e metti in frigorifero. Meglio 24 ore prima.

Al momento di servire, prendi un piatto da dolci capiente lo poggi sopra e capolgi. Avrai lo zuccotto!


N.B.
I savoiardi devono essere bagnati nella giusta dose. Senza esagerare e non troppo secchi.


Non puoi capire a quante varianti si presti questo dolce. La puoi fare solo con la chantlly e pezzi di fragola. e poi sopra Succo di fragole.
Ah una volta capovolto e sfilato, puoi decorare con panna o spolverare di cacao. Ciao

- Scritto da: Donna
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> - Scritto da: mifanico
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> > - Scritto da: The Lich
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> > > - Scritto da: Donna
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> > > > - Scritto da: The Lich
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> > > > > forse dovremmo cominciare a conoscerci
> > meglio
> > >
> > > > >
> > > >
> > > > cucinare è una mia grande passione...e so
> > farlo
> > > > onestamente più che
> > > > bene.
> > >
> > > e quale sarebbe la tua seconda grande
> passione?
> >
> > se risponde "cucinare" è una gran porcellona
>
> L 'amore in tutte le sue sane varianti

no non hai capito, lich non so perchè ti ha chiesto quale fosse la tua SECONDA grande passione, dando per scontato che la prima sia cucinare... invece

si scherza eh